- 1/4 τυρί γκούντα
- 1/4 κεφαλογραβιέρα
- 1/4 γραβιέρα Κρήτης
- 1/4 τυρί kerrigold
- 2 κονσέρβες μανιτάρια σε τεμάχια
- πιπέρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 αυγά
- 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό
- μαϊντανός (σε σκόνη), άνηθος (σε σκόνη)
- φύλλο σφολιάτα
- λίγο λάδι
- 2 κρέμες γάλακτος (μεσαίο μέγεθος)
-Τρίβουμε τα τυριά σε ένα μπολ.
-Ψιλοκόβουμε τα ήδη τεμαχισμένα μανιτάρια σε μικρότερα κομματάκια, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.
-Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον άνηθο σε λίγο λάδι.
-Προσθέτουμε και λίγο πιπέρι και στο τέλος σβήνουμε με το κρασί.
-Χτυπάμε καλά τα αυγά.
-Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα τυριά, τα αυγά και τις κρέμες γάλακτος.
-Έπειτα, ρίχνουμε στο μπολ το μείγμα με τα μανιτάρια.
-Αλείφουμε ένα ταψάκι με λίγο βούτυρο και τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτα.
-Απο πάνω βάζουμε το μείγμα και έπειτα το δεύτερο φύλλο σφολιάτα.
-Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.